Кулинарные традиции Востока. - 25 Января 2012

22:19 Кулинарные традиции Востока.
Тайская кухня использует лучшие кулинарные традиции близлежайших стран: Индии и Китая. Крупы, макароны, морские растения, овощи и мясо, а также фрукты представляют основную кухню тайцев. Кулинарная традиция тайцев характерна вкусовым разнообразием в каждом отдельном блюде: кислого, сладковатого, жгучего. Очень популярны гарниры из орехов: кокоса, арахиса и др. В качестве заправок употребляется сок из лайма или пюре из папайи в сочетании со специями и приправами. Исторически сложившаяся пища мексиканцев представляет собой смесь индейских племен Мезоамерики и французских рецептур. Главным продуктом мексиканских жителей служат лепешки из кукурузной муки. Красный перец считается также одним из основных компонентов мексиканской кухни. Сальса - это соус, который смешивают из томатов, чили, черного перца, специй, пепперони. Огромной популярностью в стране пользуются мясные блюда, по некоторым рецептам даже устраиваются состязания. Используются и другие продукты: кактусы, маис, тыква. Не стоит забывать и про местные напитки, которые так полюбились по всему миру: баканора и горячий шоколад с приправами. Со временем многие люди пришли к выводу, что традиционная еда Запада не так полезна, и обратили внимание на здоровую пищу. Продолжительность жизни в Японии очень большая, а население не страдает от избытка лишних килограмм и проблем с холестерином. Основу японских блюд составляют рис, морепродукты, нори, шиитаке. Незаменим для японских блюд соевый соус. Популярнейшая еда - суши - представляет собой маленькую лепешку из риса с начинкой из морепродуктов. Любимое блюдо многих - роллы - завернутые в водоросли рис и рыба. К этим блюдам традиционно подается маринованный корень имбиря и васаби. Они не только улучшают вкус, способствуют улучшению пищеварения, но и уничтожают микробы, которые могут встречаться в свежих морепродуктах. Японцы очень любят чаепитие, для которого существует множество церемоний
1 2 3 4 5 Просмотров: 960 \| Добавил: tanya9090 \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0