$IMAGE$ древняя южно-китайская технология приготовления пищи в глубокой сковороде-котелке. Благодаря высокой температуре, постоянному перемешиванию и большой площади соприкосновения сковороды с продуктом, любые блюда готовятся за считанные минуты, почти без масла, не пригорают и сохраняют полезные свойства. Wok cafe — место, где приобщают к этой славной традиции здорового питания.

Эфиопия — родина кофе, и именно эфиопы сохранили старинный обычай приготовления чудесного напитка, ставшего частью их культуры. Эфиопские девушки в праздничных национальных костюмах воскуривают ладан и готовят свежеподжаренный дикорастущий кофе, приправляя его специями, традиционным способом — в кувшинах из черной глины на углях. Церемония проходит в декорированном по амхарским обычаям месте, под звуки классической эфиопской музыки.

Тайская кухня использует лучшие кулинарные традиции близлежайших стран: Индии и Китая. Крупы, макароны, морские растения, овощи и мясо, а также фрукты представляют основную кухню тайцев. Кулинарная традиция тайцев характерна вкусовым разнообразием в каждом отдельном блюде: кислого, сладковатого, жгучего. Очень популярны гарниры из орехов: кокоса, арахиса и др. В качестве заправок употребляется сок из лайма или пюре из папайи в сочетании со специями и приправами. Исторически сложившаяся пища мексиканцев представляет собой смесь индейских племен Мезоамерики и французских рецептур. Главным продуктом мексиканских жителей служат лепешки из кукурузной муки. Красный перец считается также одним из основных компонентов мексиканской кухни. Сальса - это соус, который смешивают из томатов, чили, черного перца, специй, пепперони. Огромной популярностью в стране пользуются мясные блюда, по некоторым рецептам даже устраиваются состязания. Используются и другие продукты: кактусы, маис, тыква. Не стои ... Читать дальше »

Вы когда-нибудь слышали о холецистокинине? А ведь именно этот пищеварительный гормон – лучший помощник в борьбе с лишними килограммами. Действует этот гормон просто – подавляет аппетит и улучшает процесс метаболизма. Ученые доказали, что употребление в пищу бобовых вызывает в организме двойную дозу холецистокинина. Кроме того, бобовые помогают «выравнивать» уровень сахара в крови и уменьшают вредный холестерин в организме, а экстракт белой фасоли блокирует альфа-амилазу – фермент, расщепляющий крахмал. Съеденный крахмал (картофель и белый рис) будет проходить через желудочно-кишечный тракт в неизменном виде, поэтому мы будем получать меньше калорий, и, следовательно, быстрее худеть. РЕЦЕПТ «ЗАКУСКА ИЗ ФАСОЛИ» НАДО: 300 г отварной белой фасоли 2 моркови 1 большая луковица 2 зубчика чеснока Кинза Соль и перец по вкусу КАК ГОТОВИТЬ: 1. Фасоль замочить в холодной воде, оставить на ночь. 2. Сварить фасоль и промыть. 3. Обжарить морковь, лук и чеснок на 1 ст.ложке оливкового мас ... Читать дальше »

Целебные свойства гранатового сока известны человечеству ещё с античных времён.

Оказывается, даже столь масштабные тела, как планеты Солнечной Системы, могут вдохновить именитых шоколатье на поистине шикарные работы. К примеру, в японской компании L’eclat решили обратиться к основам астрономии и придумали восхитительные конфеты в виде планет нашей Солнечной Системы